発酵生活を始めよう！麹調味料の基本（鹿児島中央駅教室）
人気の講師がやさしく伝授！
🌾 毎日のごはん作りが美味しくラクに変わる基礎レッスン 🍶
憧れの発酵生活、はじめの一歩を学んでみませんか？
「身体に良いのは知っているけれど、使いこなせるか不安…」
「いいものと聞いて使ってみたけど、上手く使いこなせなかった…」
そんな方にぴったりの、手軽に楽しく学べる麹（こうじ）調味料の基礎レッスンを開催します。
レッスンでは、「座学」で丁寧に知識を学んだ後、「デモンストレーション」で活用方法をわかりやすく伝授！
調理実習の手間がなくリラックスして学べるスタイルなので、忙しい方や料理に自信がない方でも安心して参加できます。
また、麹調味料を活かしたワークショップや試食もあり、ドレッシング・万能タレ・ドリンクなどの美味しさをその場で体感できるのも魅力です。「麹」が、毎日の食卓にかかせない「万能調味料」に変わる体験してみませんか。
さらに毎回、ご自宅ですぐに使える「麹調味料のお持ち帰り」付き！
おうちに帰ったその日から美味しい発酵生活をスタートできますよ♪
👩🍳 講師紹介
📅 カリキュラム（全3回）
【甘酒テーマ】甘酒をお砂糖の代わりに使ってみよう
💡「甘酒＝甘い飲み物」のイメージが変わる！飲むだけじゃない‥甘酒を「万能調味料」として楽しむ新しい活用法をご提案
- 米麹甘酒基本の作り方
- 米麹の種類と選び方
- 甘酒の上手な活用法
🍳 デモンストレーション＆試食
・甘酒胡麻ドレッシング
・即席甘酒べったら漬け
・甘酒アイス
（各自盛り付け・試食）
【テーマ】塩麹を使って食材の旨みを引き出す調理法
💡 今日からすぐ試せる！塩麹を毎日の料理に美味しく取り入れるアイデアをご提案
- 塩麹の基本の作り方
- アレンジ塩麹
- 肉・魚・野菜への使い方
- ドレッシング・和え物への活用法
🍳 デモンストレーション＆試食
・人参ラペ
・紫キャベツの塩麹和え
・きゅうりの塩麹昆布和え
・塩麹レモンドレッシング
（各自盛り付け・試食ワンプレート）
【テーマ】醤油麹で、料理をもっとおいしく
💡いつもの醤油を「醤油麹」に変える！旨味たっぷりの時短＆絶品レシピをご提案
- 醤油麹とは？
- 醤油と醤油麹の違い
🍳 デモンストレーション＆試食（★麹ワンプレート）
・醤油麹冷奴
・麹納豆
・胡麻ダレ棒棒鶏
・きのこのなめ茸
★甘酒・塩麹・醤油麹を活用した「麹ワンプレート」で試食！
👉 対象・受講について
👜 持参品
講師プロフィール
| 講師：中原ゆかり |
上級麹士 |
|---|
講座情報
| 講座名 | 発酵生活を始めよう！麹調味料の基本（鹿児島中央駅教室） |
|---|---|
| 曜日 | 土曜日 |
| 開講日 | 2026/10/10 開講 |
| 日程 | 10/10、11/28、12/12 |
| 時間 | 10：30～12：00 |
| 回数、受講料 | （3回）8250円 |
| 運営管理費 | （3回）330円 |
| 材料費 | （3回）7500円 |
| 対象 | ・18歳以上の男女 |
| 教室 | 鹿児島中央駅教室 （教室マップはこちら） |
